In relazione ai recenti focolai di salmonellosi da Salmonella Strathcona ST2559 e Salmonella Typhimurium monofasica ST34, per i quali le indagini epidemiologiche hanno evidenziato una possibile associazione con il consumo di pomodori freschi, in particolare di piccolo calibro (pomodorini), si ritiene opportuno fornire un aggiornamento sulle iniziative di prevenzione intraprese.
In conformità alle indicazioni della Direzione Generale Welfare di Regione Lombardia, ATS Bergamo ha avviato un'attività di sensibilizzazione rivolta agli Operatori del Settore Alimentare (OSA) che svolgono attività di ristorazione collettiva, con particolare riferimento alla ristorazione scolastica, socioassistenziale, sociosanitaria e ospedaliera. L'iniziativa è finalizzata a richiamare l'attenzione sulla corretta applicazione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare, nonché a raccogliere informazioni sulla presenza e sulla provenienza dei pomodorini freschi destinati al consumo a crudo, attraverso uno specifico modulo predisposto da Regione Lombardia.
Le informazioni acquisite consentiranno di approfondire la conoscenza delle filiere di approvvigionamento e di orientare le attività di controllo ufficiale secondo criteri basati sul rischio. Si precisa che, allo stato attuale, non sono previste misure generalizzate di sospensione dell'utilizzo o della somministrazione dei pomodorini freschi nelle mense scolastiche. Le iniziative intraprese hanno carattere preventivo e conoscitivo e rientrano nelle ordinarie attività di tutela della sicurezza alimentare.
